La zona di produzione del vino Chianti
Tornano gli itinerari enogastronomici proposti da Candy Valentino: parliamo della zona di produzione del vino Chianti. Marchio, zone e sottozone...
Candy Valentino
40 anni di Consorzio Pecorino Romano
40 candeline per il Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP. Lo scorso 20 giugno ci sono stati i festeggiamenti…
Enogastronomia e carcere
Come abbiamo ripetuto spesso nei nostri approfondimenti dedicati alle eccellenze dell’enogastronomia italiana, i prodotti alimentari di qualità richiedono un elemento…
La storia della birra, tra ricette e leggende
Nella nuova puntata de Il gusto con Candy Valentino la storia della birra! Leggende, testimonianze e tradizioni del pane liquido!
Il cibo e la vista: quanto sono legati?
Anche l’occhio vuole la sua parte e questo vale in modo particolare nel settore della ristorazione. Il cibo e la…
Quanto alcol può bere una donna incinta?
La birra fa latte, il vino fa crescere il pupo forte e sano. Miti e leggende su alcol e gravidanza.…
La cucina per tutti con Stefano Barbato
La cucina per tutti, il manuale dello chef Stefano Barbato! Una frizzante conversazione con Candy Valentino per WebRadio SenzaBarcode.
Start-up italiane di successo: Etilika
Etilika è una start-up italiana che si occupa di vendita on line di vini. Ha sede a Roma, ma consegna…
La cavatura del tartufo patrimonio Unesco
Spesso si sente parlare di patrimoni immateriali candidati all’inserimento nella lista dell’Unesco. Tra tante meraviglie anche il tartufo!
Sfida di videoricette per Chef Senza Corona
Vi piace cucinare? Siete abili e creativi ai fornelli e sapete realizzare anche un perfetto...
Cake’s Anatomy Challenge con Ernst Knam
C’è chi fa a gara a preparare la migliore pizza fatta in casa, per postare foto a più non posso…
Lievito e impasti con Angelo Berardinelli
La pasta madre o lievito madre: come usarla per preparare impasti a casa. Il gusto di Candy Valentino spita il…
Invecchiamento e affinamento del vino
L’invecchiamento e l’affinamento del vino: quando il tempo dà grandi risultati. Gusto e Cultura enogastronomica su WebRadio SenzaBarcode.
Un mese di Gusto con Candy Valentino
Dal 20 febbraio al 20 marzo, sulla Webradio SenzaBarcode, Candy Valentino ci ha raccontato di vino, zeppole e birra!
Sbilanciati, di Mariantonietta Firrincieli
Il romanzo “Sbilanciati” è il primo libro pubblicato dalla giovane Mariantonietta Firrincieli con l’editore Albatros.
Storia e varianti del bignè di San Giuseppe
Giovedì 19 marzo ricorre ogni anno la festività di San Giuseppe, anche conosciuta in Italia come la Festa de Papà.
Cosa sono i polifenoli del vino?
Spesso si sente parlare delle proprietà benefiche dei polifenoli per quanto riguarda i prodotti antietà. Chi ama bere un buon…
Settimana della Birra Artigianale
Parliamo di alcune realtà legate al mondo della birra artigianale italiana e delle possibilità di approfittare di diverse occasioni di…
DOC, DOCG E IGT, ecco i disciplinari
Spesso troviamo sulle etichette dei vini indicazioni e sigle delle quali non conosciamo il significato. DOC, DOCG e IGT sono…
Caratteristiche e proprietà dello zafferano
Lo zafferano è originario dell’Asia Minore e si adatta a climi poco piovosi, infatti attecchisce anche in Italia