Crepes: guida alla preparazione ottimale
Se l’origine delle crepes non è del tutto chiara, ciò di cui siamo sicuri è che sono uno dei dolci…
Cucina
Cibo e socialità con Cristina Buracchia
In Italia impazzano le app per conoscersi a tavola. Parliamo del nesso tra il cibo e la socialità insieme alla…
Pizzaiolo, i segreti del mestiere.Con Daniele Di Grazia
Nella puntata de Il gusto con Candy Valentino potrete scoprire i dettagli: non perdete l’intervista a Daniele Di Grazia.
La storia e le origini della panna montata
La storia e le origini della panna montataTutti amiamo la panna, con o senza zucchero, montata o in crema, per…
Cosa c’è dentro alla mortadella?
Si può mangiare la mortadella in gravidanza? Scopriamo come è fatto questo famoso insaccato e cosa contiene quando è di…
Antipasti per la Vigilia facili da preparare
Ricette originali per l’antipasto della Vigilia di Natale: con lo chef Angelo Zigrino, scopriamo come preparare un panettone farcito al…
I segreti della marinatura a secco con Micaela Di Cola
Marinatura a secco o in liquido? Scopriamo le differenze e come aromatizzare al meglio gli alimenti con queste tecniche Foto…
Quanto è buona la zuppa di castagne e cicerchie?
Tornano i prodotti tradizionali e i piatti tipici dell'alta Valle del Velino insieme alla Camera di Commercio Rieti Viterbo e…
L’economia circolare in cucina
Cos’è l’economia circolare in cucina? Scopri come riusare gli avanzi di cibo insieme alla chef Barbara Agosti foto di cattalin…
Vino rifermentato e vino ancestrale
Vi siete mai chiesti quale sia la differenza tra i diversi metodi di spumantizzazione come il metodo Charmat e il…
Olio pugliese, il segreto della qualità
La qualità dell’olio pugliese è molto nota: scopriamo quali sono i metodi di produzione che garantiscono la bontà del prodotto.
La vera storia della crêpe e una gustosa ricetta
Crêpe è una parola francese e spesso si pensa a questo alimento, nella versione dolce o salata, come a un…
Ristorante stellato, tra sogno e responsabilità
Come fa un ristorante ad ottenere la stella Michelin? Antonello Magistà e Antonio Zaccardi ci svelano qualche segreto in un’intervista.
Cucina tipica francese: come si mangia il foie gras?
Proveniente direttamente dalla cucina tipica francese, il fegato d’oca, meglio conosciuto come Foie Gras, è una pietanza prelibata ...
Quali sono i vini kosher?
Le caratteristiche e i processi di produzione e imbottigliamento dei vini kosher. Con Carola Parano, scopriamo di cosa si tratta.
Ricette e bevande allo zenzero
Idee per ricette e bevande allo zenzero. Scopriamo quali sono i cibi e i cocktail più gustosi in cui utilizzare…
Gastronomia pugliese: bontà di Conversano
La gastronomia pugliese nella zona di Conversano: ecco un itinerario di viaggio alla scoperta dei prodotti tipici della regione.
Le ricette kosher più famose
Carciofo alla giudia, baccalà e graffi all’ebraica: come preparare le ricette kosher più famose? Ecco i segreti degli esperti
Torna a giugno Roma Hortus Vini
L’evento Roma Hortus Vini torna dal 25 al 27 giugno. Ecco il programma del festival dei vitigni autoctoni italiani
Intervista a Gianni Armiento
Gianni Armiento, Maître di Sala e d’Hotel insignito di una stella Michelin, ha una lunga esperienza come consulente alberghiero ...