Il programma di Cerealia 2021
Parte a giugno il programma di Cerealia 2021. Ecco gli appuntamenti più interessanti del Festival, dedicato quest’anno al riso
Candy Valentino
L’ICQRF e … Sai veramente cosa mangi?
L’ICQRF ha tenuto un seminario sulle frodi nel settore alimentare. Scopriamo di cosa si occupa questo organismo di tutela dei…
La cucina kosher in Italia
Quando parliamo di piatti tipici della tradizione culinaria italiana e di menu presenti da decenni nella ristorazione del nostro Paese,…
Luca Maroni sul vino italiano
È uscito in tutte le librerie il nuovo libro di Luca Maroni sul vino italiano, che si pone come guida…
Detenuti e olio: il progetto Recto Verso
Intervista a Beatrice Massaza sul progetto di economia carceraria Recto Verso: la produzione dell’olio per riscattarsi.
Il Festival Cerealia 2021
La decima edizione del Festival Ceralia parte a giugno 2021. Protagonisti di quest’anno il riso, l’ambiente e la sostenibilità.
Origini e caratteristiche del vino Barolo
Il vino Barolo è uno dei rossi più rinomati al mondo: scopriamo i metodi di produzione e le origini di…
Le origini del Parmigiano Reggiano
Tra le eccellenze della nostra tavola, tra i prodotto più imitati, ma inimitabile. Sua maestà il Parmigiano Reggiano.
Olio di oliva biologico italiano
Olio di oliva biologico, come si distingue da quello tradizionale? Ecco la corretta definizione e le caratteristiche di questo prodotto
Birrificio a Saluzzo grazie a Pausa Cafè
Nella Casa di Reclusione Rodolfo Morandi di Saluzzo c’è un birrificio artigianale gestito dai detenuti. Scopriamo il progetto Pausa Cafè.
I metodi di agricoltura innovativa
Adottare metodi di agricoltura innovativa e praticare la cosiddetta agricoltura 4.0 sta diventando sempre più urgente.
Le proprietà benefiche dei carciofi
Le proprietà benefiche e i valori nutrizionali dei carciofi: scopriamo perché fanno bene e come prepararli a casa.
Kairos, riscattarsi facendo il gelato
Intervista a Filippo Ruggieri della Gelateria del Pigneto a Roma: ecco Kairos, tirocinio per aiutare le categorie in difficoltà
Imballaggi sostenibili per il pesce: Fish4Fish
Fish4Fish, il progetto italo-spagnolo per realizzare confezioni per la conservazione del pesce efficaci ed ecologiche.
Il pane prodotto con Sapori di libertà
Sapori di libertà è un progetto sviluppato a Mantova grazie alla determinazione e all’inventiva dell’Associazione Libra Onlus.
I dolci di carnevale: frappe e castagnole
La maggior parte di voi avrà avuto senz’altro modo di assaggiare nei giorni scorsi i tradizionali dolci di carnevale. Tra…
Piemonte: bellezze e bontà da scoprire
Il Piemonte è una regione ricca di famosi prodotti enogastronomici oltre che di città e luoghi di interesse da visitare.
Cibi di stagione e difese immunitarie
Frutta, verdura, semi oleosi, aglio, spezie, zenzero, lievito di birra: quante volte avete letto o sentito dire che questi alimenti…
Caffè Galeotto, torrefazione a Roma
A Rebibbia Nuovo Complesso c'è un Caffè Galeotto, la Torrefazione romana nel circuito dell'economia carceraria. Un solido impegno contro la…
Le uova in cucina, fin dall’Antico Egitto
Gli italiani usano molto le uova di gallina nella preparazione di primi piatti di fama internazionale, come la Carbonara, di…