Candy Valentino, Autore a SenzaBarcode https://senzabarcode.it/author/candy-valentino/ Non omologabile Wed, 13 Apr 2022 17:12:04 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://i0.wp.com/senzabarcode.it/wp-content/uploads/2026/08/cropped-favicon.png?fit=32%2C32&ssl=1 Candy Valentino, Autore a SenzaBarcode https://senzabarcode.it/author/candy-valentino/ 32 32 122952627 Cibo e socialità con Cristina Buracchia https://senzabarcode.it/2022/05/02/cristina-buracchia/ https://senzabarcode.it/2022/05/02/cristina-buracchia/#respond Mon, 02 May 2022 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=72596 In Italia impazzano le app per conoscersi a tavola. Parliamo del nesso tra il cibo e la socialità insieme alla chef Cristina Buracchia.

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]]> https://senzabarcode.it/2022/05/02/cristina-buracchia/feed/ 0 72596 Pizzaiolo, i segreti del mestiere.Con Daniele Di Grazia https://senzabarcode.it/2022/04/04/pizzaiolo-daniele-di-grazia/ https://senzabarcode.it/2022/04/04/pizzaiolo-daniele-di-grazia/#respond Mon, 04 Apr 2022 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=72187 Nella puntata de Il gusto con Candy Valentino potrete scoprire i dettagli: non perdete l’intervista a Daniele Di Grazia.

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]]> https://senzabarcode.it/2022/04/04/pizzaiolo-daniele-di-grazia/feed/ 0 72187 Cosa c’è dentro alla mortadella? https://senzabarcode.it/2022/02/28/mortadella/ https://senzabarcode.it/2022/02/28/mortadella/#respond Mon, 28 Feb 2022 06:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=71712 Si può mangiare la mortadella in gravidanza? Scopriamo come è fatto questo famoso insaccato e cosa contiene quando è di buona qualità

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]]> https://senzabarcode.it/2022/02/28/mortadella/feed/ 0 71712 Caffè Nemorense, quando il chiosco è solidale https://senzabarcode.it/2022/01/31/caffe-nemorense/ https://senzabarcode.it/2022/01/31/caffe-nemorense/#comments Mon, 31 Jan 2022 06:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=71146 Vi racconto Caffè Nemorense insieme allo chef Lorenzo Leonetti: un progetto sociale legato al mondo della gastronomia.

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]]> https://senzabarcode.it/2022/01/31/caffe-nemorense/feed/ 1 71146 Antipasti per la Vigilia facili da preparare https://senzabarcode.it/2021/12/29/antipasti-per-la-vigilia/ https://senzabarcode.it/2021/12/29/antipasti-per-la-vigilia/#comments Wed, 29 Dec 2021 06:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=70958 Ricette originali per l’antipasto della Vigilia di Natale: con lo chef Angelo Zigrino, scopriamo come preparare un panettone farcito al pesce

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]]> https://senzabarcode.it/2021/12/29/antipasti-per-la-vigilia/feed/ 1 70958 I segreti della marinatura a secco con Micaela Di Cola https://senzabarcode.it/2021/11/27/marinatura-a-secco/ https://senzabarcode.it/2021/11/27/marinatura-a-secco/#respond Sat, 27 Nov 2021 06:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=70337 Marinatura a secco o in liquido? Scopriamo le differenze e come aromatizzare al meglio gli alimenti con queste tecniche Foto di Shutterbug75 da Pixabay

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]]> https://senzabarcode.it/2021/10/29/humane-world/feed/ 0 70089 L’economia circolare in cucina https://senzabarcode.it/2021/10/18/economia-circolare-in-cucina/ https://senzabarcode.it/2021/10/18/economia-circolare-in-cucina/#comments Mon, 18 Oct 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=69620 Cos’è l’economia circolare in cucina? Scopri come riusare gli avanzi di cibo insieme alla chef Barbara Agosti foto di cattalin da pixabay

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]]> https://senzabarcode.it/2021/10/18/economia-circolare-in-cucina/feed/ 2 69620 Vino rifermentato e vino ancestrale https://senzabarcode.it/2021/09/27/vino-rifermentato-vino-ancestrale/ https://senzabarcode.it/2021/09/27/vino-rifermentato-vino-ancestrale/#respond Mon, 27 Sep 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=69504 Vi siete mai chiesti quale sia la differenza tra i diversi metodi di spumantizzazione come il metodo Charmat e il metodo classico? Parliamo di vino rifermentato e vino ancestrale.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/09/27/vino-rifermentato-vino-ancestrale/feed/ 0 69504 Olio pugliese, il segreto della qualità https://senzabarcode.it/2021/09/20/olio-pugliese/ https://senzabarcode.it/2021/09/20/olio-pugliese/#respond Mon, 20 Sep 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=69134 La qualità dell’olio pugliese è molto nota: scopriamo quali sono i metodi di produzione che garantiscono la bontà del prodotto.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/09/20/olio-pugliese/feed/ 0 69134 La vera storia della crêpe e una gustosa ricetta https://senzabarcode.it/2021/09/13/crepe/ https://senzabarcode.it/2021/09/13/crepe/#comments Mon, 13 Sep 2021 05:01:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=69131 Crêpe è una parola francese e spesso si pensa a questo alimento, nella versione dolce o salata, come a un piatto tipico della Francia.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/09/13/crepe/feed/ 1 69131 Ristorante stellato, tra sogno e responsabilità https://senzabarcode.it/2021/09/06/ristorante-stellato/ https://senzabarcode.it/2021/09/06/ristorante-stellato/#comments Mon, 06 Sep 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=69125 Come fa un ristorante ad ottenere la stella Michelin? Antonello Magistà e Antonio Zaccardi ci svelano qualche segreto in un’intervista.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/09/06/ristorante-stellato/feed/ 1 69125 Quali sono i vini kosher? https://senzabarcode.it/2021/08/02/vini-kosher/ https://senzabarcode.it/2021/08/02/vini-kosher/#respond Mon, 02 Aug 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68509 Le caratteristiche e i processi di produzione e imbottigliamento dei vini kosher. Con Carola Parano, scopriamo di cosa si tratta.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/08/02/vini-kosher/feed/ 0 68509 Ricette e bevande allo zenzero https://senzabarcode.it/2021/07/26/zenzero-dimitri-oosterlynck/ https://senzabarcode.it/2021/07/26/zenzero-dimitri-oosterlynck/#respond Mon, 26 Jul 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68440 Idee per ricette e bevande allo zenzero. Scopriamo quali sono i cibi e i cocktail più gustosi in cui utilizzare questa radice

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]]> https://senzabarcode.it/2021/07/26/zenzero-dimitri-oosterlynck/feed/ 0 68440 Gastronomia pugliese: bontà di Conversano https://senzabarcode.it/2021/07/19/gastronomia-pugliese/ https://senzabarcode.it/2021/07/19/gastronomia-pugliese/#comments Mon, 19 Jul 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68431 La gastronomia pugliese nella zona di Conversano: ecco un itinerario di viaggio alla scoperta dei prodotti tipici della regione.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/07/19/gastronomia-pugliese/feed/ 3 68431 Le ricette kosher più famose https://senzabarcode.it/2021/07/12/ricette-kosher/ https://senzabarcode.it/2021/07/12/ricette-kosher/#respond Mon, 12 Jul 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68218 Carciofo alla giudia, baccalà e graffi all’ebraica: come preparare le ricette kosher più famose? Ecco i segreti degli esperti

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]]> https://senzabarcode.it/2021/07/05/preparare-le-polpette/feed/ 1 68215 Torna a giugno Roma Hortus Vini https://senzabarcode.it/2021/06/24/roma-hortus-vini/ https://senzabarcode.it/2021/06/24/roma-hortus-vini/#respond Thu, 24 Jun 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68210 L’evento Roma Hortus Vini torna dal 25 al 27 giugno. Ecco il programma del festival dei vitigni autoctoni italiani

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]]> https://senzabarcode.it/2021/06/24/roma-hortus-vini/feed/ 0 68210 Intervista a Gianni Armiento https://senzabarcode.it/2021/06/21/gianni-armiento/ https://senzabarcode.it/2021/06/21/gianni-armiento/#respond Mon, 21 Jun 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68151 Gianni Armiento, Maître di Sala e d’Hotel insignito di una stella Michelin, ha una lunga esperienza come consulente alberghiero ...

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]]> https://senzabarcode.it/2021/06/14/tutelarsi-dalle-frodi/feed/ 1 68101 Il programma di Cerealia 2021 https://senzabarcode.it/2021/06/07/programma-di-cerealia-2021/ https://senzabarcode.it/2021/06/07/programma-di-cerealia-2021/#respond Mon, 07 Jun 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68066 Parte a giugno il programma di Cerealia 2021. Ecco gli appuntamenti più interessanti del Festival, dedicato quest’anno al riso

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]]> https://senzabarcode.it/2021/06/07/programma-di-cerealia-2021/feed/ 0 68066 L’ICQRF e … Sai veramente cosa mangi? https://senzabarcode.it/2021/06/01/icqrf/ https://senzabarcode.it/2021/06/01/icqrf/#respond Tue, 01 Jun 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=68040 L’ICQRF ha tenuto un seminario sulle frodi nel settore alimentare. Scopriamo di cosa si occupa questo organismo di tutela dei consumatori

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]]> https://senzabarcode.it/2021/06/01/icqrf/feed/ 0 68040 La cucina kosher in Italia https://senzabarcode.it/2021/05/24/cucina-kosher/ https://senzabarcode.it/2021/05/24/cucina-kosher/#comments Mon, 24 May 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=67954 Quando parliamo di piatti tipici della tradizione culinaria italiana e di menu presenti da decenni nella ristorazione del nostro Paese, troviamo spesso elementi che hanno in realtà origini lontane.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/05/24/cucina-kosher/feed/ 3 67954 Luca Maroni sul vino italiano https://senzabarcode.it/2021/05/17/luca-maroni-sul-vino-italiano/ https://senzabarcode.it/2021/05/17/luca-maroni-sul-vino-italiano/#comments Mon, 17 May 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=67910 È uscito in tutte le librerie il nuovo libro di Luca Maroni sul vino italiano, che si pone come guida annuale agli appassionati di questo prodotto.

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]]> https://senzabarcode.it/2021/05/17/luca-maroni-sul-vino-italiano/feed/ 3 67910 Detenuti e olio: il progetto Recto Verso https://senzabarcode.it/2021/05/10/recto-verso/ https://senzabarcode.it/2021/05/10/recto-verso/#respond Mon, 10 May 2021 05:00:00 +0000 https://www.senzabarcode.it/?p=67800 Intervista a Beatrice Massaza sul progetto di economia carceraria Recto Verso: la produzione dell’olio per riscattarsi.

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